horno convección Unox Cheflux XV593

El horno gastronómico XV 593, es un horno capaz de cocinar cualquier producto. Pertenece a la gama Unox Cheflux. Funciona a través de aire forzado y control de la humedad en la cámara de cocción. El resultado, es un mejor sabor con una estructura y textura del producto idónea.

• Se trata de un horno de gastronomía eléctrico, con capacidad para siete bandejas GN 1/1, dos motores, dos turbinas con inversión de giro y sistema de humedad.

• Disponible opción gas XV 513 G.

• El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente.

• Posibilidad de escoger dos velocidades del flujo de aire. Por lo tanto, permite el horneado de cualquier producto; del más delicado, al que necesita temperaturas altas de cocción.

• Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC, puede aportar humedad a partir de los 48ºC.

• Es un horno gastronómico de convección.

• Introducir humedad durante el proceso de cocción es importante para ciertas tipologías de producto; intentando evitar que el producto se reseque y pierda parte de su sabor.

• La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma.

• Preparado para satisfacer las exigencias de los profesionales.

• Es un horno capacitado para realizar cualquier tipo de cocción.

• Esta preparado para hornear, asar, marcar, hervir al vapor y freír.

• Aunque es un horno para la gastronomía es posible hornear pan, bollería, snack y similares. El resultado, es el mismo que con horno de panadería o pastelería.

• Proporciona la calidad deseada de los productos.

• La diversidad de bandejas convierte el horno en un elemento versátil, y dotado para cocinar todo tipo de alimentos.

• Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; verduras, pescados, carnes, huevos...

• Solución perfecta para cocinar productos frescos o precocidos y congelados.

• Ideal para tu restaurante, supermercado, hotel, punto restauración...

• Puedes apilar el horno sobre un soporte XR168, para mayor comodidad y ganar espacio. Además, puedes hacer un montaje con dos hornos según tus necesidades.

• Se sirve con manguera de 5 polos trifásico.

• También pertenecen a la gama Cherflux; XV 393, XV 513 G, XB 893, XV 813 G, XV 1093, XV 4083 (ENLACES A TODOS)

Detalles de la horno convección Unox Cheflux XV593:

Por que nos gusta:

Al ser distribuidores oficiales, confiamos plentamente en Unox , y a pesar de comprar un excelente producto nos gusta saber que si fuese el caso, disponemos de una garantía oficial, con un trato excelente.

Especificaciones: 

El horno Unox XV 593 viene equipado tal como se detalla a continuación:

• Una puerta lateral con apertura manual.

• Bisagras de la puerta fabricadas con tecnopolímeros y de alta resistencia autolubricantes.

• Posiciones de apertura de la puerta 60º-120º-180º.

• Puerta reversible incluso después de la instalación.

• Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.

• Permite máxima higiene y limpieza.

• Iluminación de la cámara de cocción con luces halógena.

• Seguridad y eficiencia.

• Reduce consumos energéticos.

• Tecnología Protek.SAFE , puerta con doble cristal, superficie y cristal externo fríos.

• Cristal de la puerta móvil para una limpieza más fácil.

• Tecnología AIR.Plus, turbinas con inversión de giro y dos velocidades

• Tecnología DRY.Plus, eliminación rápida de la humedad.

• Tecnología STEAM.Plus, introducción de la humedad manualmente.

• Tecnología Spido.GAS, predisposición para el subministro de gas G20/G25/G30/G31 (sólo para hornos de gas).

• Interruptor de contacto de la puerta. Reduce el consumo, al parar la cocción con la apertura de la puerta.

• Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica, para el vapor durante la cocción.

• Limitador de temperatura de seguridad.

• Visualización del tiempo restante para terminar el programa de cocción configurado.

• Funcionamiento constante “INFINITO”.

• Soportes de bandejas de la cámara en lámina plegada en C.

Medidas:

• Ancho: 860 mm.

• Alto: 930 mm.

• Profundo: 882 mm.