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Cocinas Industriales

Gama de cocinas industriales:

 Tenemos todo tipos, precios, medidas, modelos y marcas de cocinas industriales para hostelería y profesionales, a gas, eléctricas, de sobremesa, de pie, con horno, con varios fuegos o fogones, modulares, cocinas de alta calidad y también económicas. Estés empezando o no encontraras la que necesitas, y si no la encuentra contáctanos y la buscaremos por ti y te enviaremos un presupuesto.

121 item(s)

Cocina de gas industrial de 5 fuegos con horno eléctrico Bartscher 1519821

5 fogones Gas
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1519821
1947 ,60 € 1538 ,61 € con iva
-21%

Cocina industrial de 4 fogones a gas 650mm de fondo Bartscher 1151033

4 fogones Gas
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1151033
2134 ,25 € 1686 ,05 € con iva
-21%

Cocina industrial 4 fogones fondo 600mm Bartscher 1317463

4 fogones Gas
Recíbelo en 2-7 días
1317463
2124 ,25 € 1678 ,16 € con iva
-21%

Cocina de gas industrial de 4 fuegos Bartscher 1582051

4 fogones Gas
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1582051
3038 ,90 € 2400 ,73 € con iva
-21%

Cocina industrial a gas 6 fogones Bartscher 1582101

6 fogones Gas
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1582101
3693 ,31 € 2917 ,71 € con iva
-21%

Cocina de 4 fogones a gas industrial y horno Bartscher 1315563

4 fogones Gas
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1315563
3640 ,20 € 2875 ,76 € con iva
-21%

Cocina industrial eléctrica vitro 2 fuegos fondo 900mm Bartscher 296411

2 placas Eléctrico
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296411
3749 ,33 € 2961 ,97 € con iva
-21%

Cocina a gas industrial 4 fogones fondo 900mm Bartscher 2951131

4 fogones Gas
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2951131
4294 ,59 € 3392 ,73 € con iva
-21%

Cocina de vitro 4 placas industrial Bartscher 287420

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
287420
4294 ,98 € 3393 ,03 € con iva
-21%

Cocina industrial 4 fogones a gas Bartscher 1151143

4 fogones Gas
Recíbelo en 2-7 días
1151143
4350 ,12 € 3436 ,59 € con iva
-21%

Cocina industrial gas Gastro-M 60-90 CFGE

5 fogones Gas
Recíbelo en 5-10 días
GN014
2969 ,99 € 2672 ,99 € con iva
-10%

Cocina vitro industrial 4 fogones y honro Bartscher 132870

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
132870
4731 ,50 € 3737 ,88 € con iva
-21%

Cocina industrial 6 fogones con horno fondo 700mm Bartscher 1582201

6 fogones Gas
Recíbelo en 2-7 días
1582201
5212 ,05 € 4117 ,52 € con iva
-21%

Cocina a gas industrial de 6 fogones fondo 650mm Bartscher 1151163

6 fogones Gas
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1151163
10-stars (1)
5832 ,59 € 4607 ,74 € con iva
-21%

Cocina industrial a gas 6 fogones fondo 900mm Bartscher 2951121

6 fogones Gas
Recíbelo en 2-7 días
2951121
5866 ,83 € 4634 ,80 € con iva
-21%

Cocina industrial 4 fogones con horno fondo 900mm Bartscher 2952171

4 fogones Gas
Recíbelo en 2-7 días
2952171
5920 ,31 € 4677 ,05 € con iva
-21%

Cocina industrial eléctrica 4 fuegos fondo 900mm Bartscher 296421

4 placas Eléctrico
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296421
6040 ,55 € 4772 ,03 € con iva
-21%

Cocina industrial eléctrica 4 fuegos con horno ancho 800mm Bartscher 286326

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
286326
6094 ,15 € 4814 ,38 € con iva
-21%

Cocina eléctrica industrial 4 fuegos y horno Gn1-1 Bartscher 287431

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
287431
6445 ,40 € 5091 ,87 € con iva
-21%

Cocina industrial eléctrica 6 placas y horno y puerta Bartscher 286347

6 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
286347
7426 ,63 € 5867 ,04 € con iva
-21%

Cocina industrial de inducción 4 fuegos de 5kw Bartscher 286421

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
286421
16735 ,78 € 13221 ,26 € con iva
-21%

Cocina industrial 4 fogones con horno fondo 900mm Bartscher 2952271

4 fogones Gas
Recíbelo en 2-7 días
2952271
6138 ,57 € 4849 ,47 € con iva
-21%

Cocina a gas industrial 6 fogones con horno y puerta Bartscher 2952291

6 fogones Gas
Recíbelo en 2-7 días
2952291
10-stars (1)
7927 ,53 € 6262 ,75 € con iva
-21%

Cocina industrial de 6 fogones horno y almacenamiento Bartscher 2952481

6 fogones Gas
Recíbelo en 2-7 días
2952481
10-stars (1)
8145 ,79 € 6435 ,18 € con iva
-21%

Cocina eléctrica industrial de 6 placas con horno fondo 900mm Bartscher 296217

6 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
296217
9620 ,13 € 7599 ,90 € con iva
-21%

Cocina de induscción industrial 4 fuegos fondo 900mm Bartscher 296319

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
296319
18576 ,56 € 14675 ,48 € con iva
-21%

Cocina industrial eléctrica 4 placas con horno fondo 900mm Bartscher 296325

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
296325
7229 ,87 € 5711 ,60 € con iva
-21%

Cocina de 4 placas eléctricas profesionales Bartscher 115007

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
115007
2112 ,26 € 1668 ,69 € con iva
-21%

Cocina eléctrica 4 fogones fondo 650mm y horno Bartscher 115058

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
115058
4512 ,73 € 3565 ,06 € con iva
-21%

Cocina eléctrica de 4 placas y horno de convección Bartscher 115059

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
115059
10-stars (1)
5713 ,16 € 4513 ,40 € con iva
-21%

Cocina vitrocerámica profesional de 5 fuegos y horno Bartscher 155660

5 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
155660
3395 ,21 € 2682 ,22 € con iva
-21%

Cocina eléctrica profesional 2 fuegos Bartscher 286102

2 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
286102
1796 ,86 € 1419 ,52 € con iva
-21%

Cocina eléctrica de mueble 4 placas fondo 900mm Bartscher 296215

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
296215
5111 ,98 € 4038 ,47 € con iva
-21%

Cocina eléctrica 4 fuegos fondo 700mm Bartscher 286104

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
286104
2625 ,30 € 2073 ,99 € con iva
-21%

Cocina de 2 fogones profesionales Bartscher 1151023

2 fogones Gas
Recíbelo en 2-7 días
1151023
1394 ,68 € 1101 ,80 € con iva
-21%

Cocina eléctrica fondo 700mm 6 fogones Bartscher 286106

6 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
286106
3400 ,69 € 2686 ,55 € con iva
-21%

Cocina eléctrica 4 fogones y horno eléctrico Bartscher 286225

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
286225
5058 ,50 € 3996 ,22 € con iva
-21%

Cocina 4 placas eléctricas fondo 700mm con horno eléctrico Bartscher 286234W

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
286234W
8-stars (1)
4949 ,37 € 3910 ,00 € con iva
-21%

Cocina eléctrica de 6 placas horno y almacenamiento Bartscher 286247

6 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
286247
5713 ,28 € 4513 ,49 € con iva
-21%

Cocina vitrocerámica 4 fuegos con horno inferior Bartscher 296431

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
296431
7731 ,10 € 6107 ,57 € con iva
-21%

Cocina eléctrica de 4 fogones y horno Bartscher 131764

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
131764
3257 ,16 € 2573 ,16 € con iva
-21%

Cocina de inducción 2 fuegos 2x5kw Bartscher 286411

2 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
286411
8878 ,30 € 7013 ,86 € con iva
-21%

Cocina 2 fogones a gas fondo 600mm Bartscher 1317433

2 fogones Gas
Recíbelo en 2-7 días
1317433
8-stars (1)
1352 ,13 € 1068 ,18 € con iva
-21%

Fogón individual a gas de 12,5kw ancho 590mm Bartscher 1051603

1 fogón Gas
Recíbelo en 2-7 días
1051603
3203 ,56 € 2530 ,81 € con iva
-21%

Cocina de placa eléctrica 2kw diam 22cm Bartscher 105321

1 placa Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
105321
1130 ,48 € 893 ,08 € con iva
-21%

Cocina con placa eléctrica diam. 30cm Bartscher 105343

1 placa Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
105343
1995 ,98 € 1576 ,82 € con iva
-21%

Fogón individual a gas 1250w Bartscher 1051503

1 fogón Gas
Recíbelo en 2-7 días
1051503
2767 ,04 € 2185 ,96 € con iva
-21%

Cocina de 2 placas eléctricas fondo 650mm Bartscher 115005

2 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
115005
8-stars (1)
1394 ,68 € 1101 ,80 € con iva
-21%

Placa inducción 1 fuego diámetro 348 mm Bartscher 115090

1 placa Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
115090
6695 ,72 € 5289 ,62 € con iva
-21%

Placa inducción 2 fuegos fondo 700mm Bartscher 115095

2 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
115095
11660 ,15 € 9211 ,52 € con iva
-21%

Cocina de vitro serie 600 4 fuegos Bartscher 131850

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
131850
3283 ,71 € 2594 ,13 € con iva
-21%

Cocina de vitro de 2 fogones Bartscher 287410

2 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
287410
2800 ,86 € 2212 ,68 € con iva
-21%

Cocina de inducción de 2 fuegos acero inox Bartscher 296318

2 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
296318
10877 ,36 € 8593 ,11 € con iva
-21%

Cocina eléctrica 600 2PLTG Bartscher 131723

2 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
131723
10-stars (1)
1013 ,81 € 800 ,91 € con iva
-21%

Cocina eléctrica 600, A600, 4 fogones Bartscher 131734

4 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
131734
1675 ,74 € 1323 ,84 € con iva
-21%

Cocina de vitroc. 600 2 platos ES Bartscher 131800

2 placas Eléctrico
Recíbelo en 2-7 días
131800
10-stars (8)
2058 ,78 € 1626 ,44 € con iva
-21%

Estación de cocina KST3240 Plus Bartscher 107290

Recíbelo en 2-7 días
107290
15632 ,86 € 12349 ,96 € con iva
-21%

Bajo Mostrador frigorífico Polar mesa mármol litros 3 puertas 368 litros CL109

3 puertas +2°C a +8°C 137 x 70 cm
Recíbelo en 5-10 días
CL109
1447 ,96 € 1303 ,16 € con iva
-10%

Nevera mostrador de 553 litros Polar G598

4 puertas -2 ºC a +8 ºC 223 x 70 cm
Recíbelo en 5-10 días
G598
2484 ,21 € 2235 ,79 € con iva
-10%

Bajo mostrador frigorifico 3 puertas 368L Fimar G-S903TOP

3 puertas +2°C a +8°C 136 x 70 cm
G-S903TOP
2331 ,67 € 1632 ,17 € con iva
-30%

Bajo mostrador frigorifico 3 puertas 368 L Fimar G-S903TOP-FC

3 puertas +2°C a +10°C 136 x 70 cm
G-S903TOP-FC
10-stars (1)
2031 ,59 € 1422 ,11 € con iva
-30%

Mesa congelados temp. negativa 250 litros 140cm ancho TCS-150

2 puertas -18ºC a -20ºC 149 x 60 cm
Recíbelo en 2-5 días
TCS-150
2922 ,04 € 2191 ,53 € con iva
-25%

Mesa 3 puertas congelador Inox 390 litros 201cm ancho TCS-200

3 puertas -18ºC a -20ºC 201 x 60 cm
Recíbelo en 2-5 días
TCS-200
3206 ,50 € 2404 ,88 € con iva
-25%

Horno eléctrico de convección 60 x 60 cm

Recíbelo en 4-8 días
09391500
851 ,63 € con iva

Cocina a gas 2 fogones 60 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09391520
986 ,89 € con iva

Cocina eléctrica 4 quemadores 60 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09391530
607 ,73 € con iva

Cocina eléctrica 2 quemadores 60 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09391550
404 ,84 € con iva

Fogón de wok a gas diámetro 28 cm anillo de cocción

Previsión Enero
09391560
540 ,62 € con iva

Parrilla a gas 60 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09391570
1216 ,80 € con iva

Superficie de trabajo para cocina individual 60 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09391690
143 ,71 € con iva

Superficie de trabajo para cocina doble 60 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09391700
236 ,58 € con iva

Armario individual 60 cm de profundidad con puerta

Recíbelo en 4-8 días
09391950
280 ,61 € con iva

Armario 2 puertas 60 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09391955
371 ,20 € con iva

Cocina a gas 4 quemadores 70 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09396003
1262 ,26 € con iva

Cocina a gas 2 quemadores 70 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09396001
821 ,94 € con iva

Armario 70 cm de profundidad con puerta

Recíbelo en 4-8 días
09397000
350 ,46 € con iva

Armario doble 70 cm de profundidad con puertas

Recíbelo en 4-8 días
09397001
539 ,51 € con iva

Cocina industrial 4 quemadores 70 cm de profundidad con horno eléctrico

Recíbelo en 4-8 días
09394997
2142 ,34 € con iva

Cocina eléctrica 4 quemadores 70 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09394998
998 ,14 € con iva

Superficie de trabajo para cocina 70 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09397055
315 ,45 € con iva

Armario abierto 70 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09397002
238 ,76 € con iva

Armario doble abierto 70 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09397003
322 ,19 € con iva

Soporte de acero inoxidable para máquina 120kg capacidad de carga con ruedas

Recíbelo en 4-8 días
09300785
450 ,08 € con iva

Cocina eléctrica de inducción 2 quemadores 70 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09398201
1803 ,80 € con iva

Superficie de trabajo para cocina 90 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09398686
330 ,54 € con iva

Superficie de trabajo para cocina 90 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09398685
237 ,47 € con iva

Armadio 90 cm de profundidad con puertas

Recíbelo en 4-8 días
09398690
391 ,40 € con iva

Placa de cocción a gas 4 quemadores 70 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09396019
1499 ,35 € con iva

Placa de cocción a gas 2 quemadores

Recíbelo en 4-8 días
09396017
849 ,94 € con iva

Cocina de inducción 4 quemadores 90 cm de profundidad eléctrica

Recíbelo en 4-8 días
09398556
3040 ,11 € con iva

Base abierta para aparatos de cocina 90 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09398694
411 ,40 € con iva

Cocina industrial a gas 6 fogones con horno eléctrico y armario

Recíbelo en 4-8 días
09398507
4175 ,87 € con iva

Cocina a gas 4 fogones 90 cm de profundidad

Recíbelo en 4-8 días
09398516
1906 ,32 € con iva

Cocina a gas 4 fogones 90 cm de profundidad 40kW

Recíbelo en 4-8 días
09398517
1877 ,41 € con iva

Cocina eléctrica de sobremesa Lincat Lynx CB999

Recíbelo en 5-10 días
CB999
465 ,68 € 419 ,11 € con iva
-10%

Placa Eléctrica Doble Lincat Lynx 400 LBR2 F148

Recíbelo en 5-10 días
F148
622 ,82 € 560 ,54 € con iva
-10%

Cocina de gas 1 quemador Gastro M PG/40 P GN054

Recíbelo en 5-10 días
GN054
1234 ,54 € 1111 ,08 € con iva
-10%

Cocina gas 2 quemadores Gastro M 65/40 PCG GL916

Recíbelo en 5-10 días
GL916
1290 ,71 € 1161 ,64 € con iva
-10%

Cocina de gas 4 quemadores 650 Gastro M GN055

Recíbelo en 5-10 días
GN055
1540 ,55 € 1386 ,49 € con iva
-10%

Cocina eléctrica 4 placas Gastro M GM70/80PCE GN088

Recíbelo en 5-10 días
GN088
1858 ,90 € 1673 ,01 € con iva
-10%

Cocina de gas 4 quemadores Gastro M 70/80 PCG GL927

Recíbelo en 5-10 días
GL927
1871 ,39 € 1684 ,25 € con iva
-10%

Cocina gas 4 quemadores y horno gas Gastro M 650 GN047

Recíbelo en 5-10 días
GN047
2545 ,54 € 2290 ,98 € con iva
-10%

Cocina gas 4 quemadores y horno convección Gastro M 60/60GFGE GN013

Recíbelo en 5-10 días
GN013
2545 ,54 € 2290 ,98 € con iva
-10%

Cocina eléctrica 4 placas con horno de convección Gastro M GN053

Recíbelo en 5-10 días
GN053
2957 ,52 € 2661 ,77 € con iva
-10%

Cocina a gas 4 quemadores y horno Gastro M GL928

Recíbelo en 5-10 días
GL928
3288 ,33 € 2959 ,50 € con iva
-10%

Cocina a gas 6 quemadores con base abierta Gastro M GN082

Recíbelo en 5-10 días
GN082
3394 ,46 € 3055 ,02 € con iva
-10%

Cocina eléctrica 4 placas y horno de convección Gastro M GL929

Recíbelo en 5-10 días
GL929
3500 ,57 € 3150 ,51 € con iva
-10%

Cocina a gas con placa radiante y 2 quemadores y horno Gastro M GL934

Recíbelo en 5-10 días
GL934
3981 ,21 € 3583 ,09 € con iva
-10%

Cocina a gas con 2 quemadores placa horno a gas y armario neutro Gastro M 650 TPG GN052

Recíbelo en 5-10 días
GN052
4124 ,76 € 3712 ,28 € con iva
-10%

Cocina de gas 6 fogones con horno eléctrico y armario Gastro M GN049

Recíbelo en 5-10 días
GN049
4212 ,16 € 3790 ,94 € con iva
-10%

Cocina a gas 4 quemadores y placa radiante con base abierta Gastro M GN084

Recíbelo en 5-10 días
GN084
4561 ,70 € 4105 ,53 € con iva
-10%

Cocina de gas con plancha Gastro M GM70/120CFG GN083

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Cocina a gas con placa 2 fogones y horno GN 2/1 Gastro M GL935

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Cocina industrial 6 fogones con horno GN048

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 cocinas industriales

 


Si quieres montar o renovar tu cocina, aquí puedes elegir todo lo que necesitas para tu cocina industrial: cocinas modulares, con las que podrás montar tu cocina según tus necesidades. Además aquí encontrarás también campanas extractoras, fregaderos, carros y mesas de acero inoxidable. Somos especialistas en 
maquinaria para restaurantes y sabemos que los profesionales de la hostelería necesitan equipamiento adecuado, robusto, de calidad y a buen precio. Por eso en esta categoría de cocinas industriales te presentamos una selección modular de cocinas con las que poder montar tu negocio exactamente a tu medida, con diferentes tamaños, módulos y con calidades similares. Leer más sobre cocinas industriales en la guía sobre cocinas industriales al final de la página.

Es evidente que en toda cocina industrial es necesaria una maquinaria de gran calidad, robusta y especializada para cubrir todas las necesidades que puedan surgir. Todos y cada uno de los elementos que forman parte de la cocina deben cumplir unas normas mínimas de higiene y seguridad alimentaria. Como es obvio, en cocinas industriales no debe haber cruces, contaminaciones o contacto con restos o basuras.

 

Para evitar todo eso, todos los elementos de las cocinas industriales no solo deben ser prácticos con el espacio sino también de fácil limpieza y mantenimiento. Como verás, el material de todos los elementos en cocinas será mayormente de acero inoxidable gracias a su fácil limpieza.

Para que tu cocina te dé unos resultados óptimos deberás conseguir que todo se realice con rapidez, coordinadamente y ofrecer la mayor calidad en los platos a servir. Esto lo harás obteniendo el mejor mobiliario de hostelería y los mejores electrodomésticos.

A continuación, te vamos a detallar cada uno de los elementos para equipar las cocinas industriales y que encontrarás en este apartado de nuestro catálogo.

 
 

Cocinas industriales modulares

Cocinas industriales modulares

Gracias a las cocinas modulares, puedes diseñar de una forma más práctica tu área de trabajo. Por ejemplo, son muy prácticas para dividir las zonas de trabajo. Esto ayuda y favorece al hecho de que no haya contaminaciones cruzadas y también optimiza el trabajo y espacio.

A gas o eléctricas, con horno, baño maría, freidora, grill o plancha de cocina serán los diferentes tipos de cocinas industriales que encontrarás en nuestro catálogo. La idea es obtener diferente maquinaria e ir engranándola para completar a la perfección tu cocina industrial.

Por otro lado, puedes completar tu cocina modular industrial añadiendo accesorios y otros elementos. Por ejemplo, puedes añadir armarios con o sin puertas para que puedas almacenar diferentes utensilios de cocina o productos. Los puedes escoger con diferentes tamaños y capacidades para completar a la perfección tu cocina. Por otro lado, los cajones modulares neutros también te ayudarán a guardar los diferentes utensilios de cocina. Por último, puedes también hacerte con soportes de diferentes niveles, tamaños y/o con pies regulables.

 

Freidoras Industriales 

Freidoras industriales

Dependiendo de tus necesidades, necesitarás incluir en tu cocina un tipo de freidora u otro. Los tipos de freidora industrial varían en cuanto al tipo de energía utilizada tamaño y su capacidad. En cuanto al tipo de energía pueden ser de gas, eléctricas, de alto rendimiento o a presión.

  • Gas: son las que menos tardan en alcanzar la temperatura deseada según la humedad del aceite. No obstante, a su vez pierden rápidamente los grados de temperatura. Al utilizar gas como fuente de energía, el consumo es menor.
  • Eléctricas: la principal ventaja de las freidoras industriales eléctricas es la capacidad del mantenimiento de la temperatura (a diferencia a la de gas) y la capacidad de recuperación. Las freidoras de este tipo son ideales para usos intensivos.
  • De alto rendimiento: como su propio nombre indica, es perfecta si necesitas realizar abundantes frituras.
  • A presión: estas están totalmente destinadas al uso profesional. Son perfectas para restaurantes de comida rápida con un gran surtido de frituras ya que permiten freír rápidamente, con una temperatura y consumo menor que las freidoras de gas. Debido a su reducción de tiempos, las frituras absorben hasta un 50% menos los aceites. Esto hace que los alimentos que se frían sean más sanos y de mayor calidad, con más sabor y menos grasa.

Las freidoras industriales ofrecen varias opciones para facilitarte el trabajo. Estas pueden incluir un grifo de substitución del aceite, un temporizador digital, un control termostático, interruptor de seguridad (avisa de temperaturas elevadas), filtrado de aceite y una luz indicadora de alimentación. La mayoría de las freidoras de nuestro catálogo incluyen tapa y cestas de acero inoxidable. Podrás incluir también un soporte básico o doble para ganas aún más espacio en tu cocina industrial y optimizar el trabajo.

Mesas de acero inoxidable

Mesas acero inoxidable

Otro básico indispensable en las cocinas industriales. Podrás escoger la o las mesas que se adapten mejor a tus necesidades en función de la altura o el ancho total del que dispongas. Existen varios tipos de mesas: de preparación, con ruedas, plegables, tipo armario, esquineras, mural, con estante inferior de almacenaje, con peto superior, de corte con tabla, etcétera. Algunas de las mesas también pueden incluir un fregadero o armarios deslizantes inferiores.

Prácticas, resistentes y de acero inoxidable. Estas características hacen que las mesas sean de fácil limpieza e higiene, evita que se oxiden y que duren muchos más años en tu cocina industrial en perfectas condiciones. 

 

Fregaderos de acero inoxidable

Fregadero de acero inoxidable
 
Existen diferentes tipos de fregaderos industriales: con pila, sanitarios, para cubos y fregonas, con hueco para lavavajillas, de manos libres, etcétera. Muchos de ellos vienen sin la colocación de grifos. Este detalle hace que tú, como profesional, elijas el que más se adecue a tu trabajo.
 
  • Pila sencilla o doble. Se pueden encontrar desde largas mesas con dos pilas o cubetas hasta lavamanos con uno o dos grifos.
  • Profundidad de la cubeta. Esta variedad de fregaderos son más profundos para facilitar el lavado de cacerolas sin derrames.
  • Con o sin bastidor. Este detalle te permite adaptar tu/s fregadero/s al espacio que necesites
  • Con o sin escurridor al lado. En nuestro catálogo encontrarás fregaderos sin escurridor, con escurridor para cada una de las cubetas o con un solo escurridor a un lado.
  • Posición. La cubeta puede estar situada tanto al lado derecho como el izquierdo o en el centro de la mesa.
  • Pies. Estos te ofrecen la posibilidad de regular la altura a la que lo necesites.
  • Con o sin reborde trasero o peto. Este detalle te permite una fácil limpieza y priva que el agua se escurra por detrás del mueble, así como los objetos (tenedores, cuchillos, etc.)
  • Tamaños. Entre nuestros fregaderos industriales disponemos desde largas mesas de 2400 mm (con 1 o dos pilas) hasta fregaderos de menor tamaño de 700 mm o 48 mm.

  

Carros de acero inoxidable

 
Los tipos de carros más comunes son: carretillas, carros bandejeros y de servicio que tienen diferentes niveles y características. Los carros son ideales para catering o para cualquier cocinas industriales que necesiten rentabilizar el trabajo, aligerando el peso y facilitando el transporte de productos. 
 
Existen diferentes características y diferencias básicas entre carros de acero inoxidable. Por ejemplo, varía su tamaño según la altura, profundidad y niveles que necesites. Por otro lado, las ruedas de las que disponen podrás elegir si las quieres con o sin freno. En cuanto las bandejas de las que disponen puedes elegir entre lisas u opacas o incluso que lleven varillas para asegurar que el producto o cestas no caen al desplazar el carro. Por último, hay carros que disponen de cubetas para que puedas ubicar cubertería o productos.
 
 

Campanas y extracción de humos

 
Este otro elemento de las cocinas (ya sean industriales como domésticas) que se encarga de eliminar los humos, olores y la grasa en suspensión mientras realicemos los cocinados. Los diferentes tipos de campanas de los que disponemos en nuestro catálogo son: tipo isla o centrales, de pared con o sin motor y para vahos.
 
Los tres factores fundamentales para el diseño de las diferentes campanas extractoras industriales son: 
 
  • La normativa vigente
  • La funcionalidad
  • La estética
 
Estos factores indican, por un lado, que la campana extractora profesional deberá estar fabricada, según la normativa vigente, con material no poroso e incombustible. 
 
También se indica que el material por excelencia es el acero inoxidable. A su vez, el acabado de las campanas industriales (o para cocinas de hostelería) acostumbra a tener un acabado pulido fino. Este acabado también conocido como tipo "Scotch" está y homologado para todos los equipos de cocina.

Las campanas extractoras deberán disponer de un colector de filtros y sus filtros. Este detalle ya no se indica solo para cumplir normativa, sino además también para la filtración de humos y vahos grasos. Así, se evitará la concentración de aceites en conductos y extractor así como la salida masiva de éstos al exterior.

Así mismo, la campana extractora industrial deberá llevar una bandeja recoge grasas donde se depositen los restos de aceite de la filtración de los filtros con tapón de drenaje para desagüe de estos.

La visera o voladizo de la campana también deberá tener la capacidad suficiente para contener para contener puntuales excesos de producción de humos y deberá tener inclinación, al igual que los laterales para que las condensaciones producidas se deslicen hacia el canal recoge grasas y no goteen sobre el cocinero o el plano de cocción

En su construcción es sumamente importante la seguridad, por lo que todos los bordes de sus elementos de chapa deberán ir doblados y aplastados y los cantos y esquinas punzantes romos.

Por último, las medidas exactas de las campanas de extracción son importantes no solo para su debida colocación sino también para garantizar un óptimo funcionamiento. Si escoges una campana con unas medidas inferiores a las que realmente necesitas, no acabará absorbiendo todo el humo que necesites.
 

Muebles cafeteros 

 
Los muebles cafeteros están fabricados en acero inoxidable y los tipos varían en función de si llevan tolva o si disponen de mostradores y estanterías. Estos están especial y únicamente diseñados para hostelería y restauración donde se ofrezca el servicio de café. 
 
Todos disponen de una altura ideal para colocar tanto la cafetera como el molinillo encima. Los modelos que disponen de cajones están diseñados para depositar los posos del café. Los armarios (con o sin puertas) sirven para almacenar productos como la leche, café, el azúcar y otros ingredientes igual que el descalcificador de la propia máquina. 
 
 
 

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